De acordo com reportagem do O Times Brasil, para os brasileiros de alta renda, o luxo agora se traduz em momentos memoráveis à mesa: 53% dos consumidores premium planejam aumentar gastos com gastronomia até 2026, segundo a Euromonitor. Restaurantes como o Casa 201, estrelado pelo Guia Michelin, exemplificam essa tendência, onde jantares exclusivos substituem presentes tradicionais como expressão de status e afeto.
Embora representem menos de 5% do setor – com apenas 1% cobrando acima de R$ 1 mil por pessoa –, esses estabelecimentos prosperam mesmo em tempos de desaceleração econômica. Chefes como Fabrício Lemos (Origem/BA) reforçam a valorização da brasilidade, enquanto especialistas destacam a migração de um luxo associado a status social para a busca de experiências autorais. Apesar dos riscos do segmento – 50% dos negócios fecham em 5 anos –, a demanda por “memórias afetivas” impulsiona até famílias de classe média a reservarem ocasiões especiais para degustações únicas.
Foto: instagram @ 201.casa
